家常菜谱网移动版

麻辣五香豆腐干详细制作步骤如下：

家常菜谱【麻辣五香豆腐干】的做法由家常菜谱网的小编为您整理提供：

1、豆腐干几块。这种是原味的，不要买五香的那种哦。

2、放水里煮一两分钟。捞出控干水份。

3、锅里放油，放入小干辣椒和花椒爆出香味。

4、倒入适量酱油。

5、放入豆腐干。

6、放入八角。

7、放入桂皮。

8、适量五香面。

9、适量盐，加水没过豆腐干煮大约二十分钟。

10、时间差不多了，汤汁正好收干，就可以啦。

11、可以开吃啦。不过不急着吃的话，还是让表面水分风干一下，过夜再食用口感更佳。如果着急的话，也可以用烤箱烤一下，几分钟让表面没有水分即可。温度时间根据自己烤箱的情况来定，最好守着烤箱，以免烤糊。

麻辣五香豆腐干制作提示如下：

1、豆腐干再入锅之前也可以先用平底锅煎一下，表面发黄就可以了。

2、干红椒和花椒先爆锅出香味以后再放豆干，这样麻辣味就能充分进入到豆干里面去。

3、煮的时候中火即可，最后收汁时转小火，注意别糊锅。

4、酱油可以加生抽，因为我买的豆干就这个颜色，如果买的是白豆干需要上色的话就加点老抽。

5、这个当小零嘴吃也可以的，麻辣鲜香。当然，受不了这个麻辣劲的，还是和饭一起吃吧。

以上就是家常菜谱【麻辣五香豆腐干】的做法，非常感谢您对家常菜谱网的关注!