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原味小蛋糕

原料：低筋面粉90克、白糖60克、黄油55克、蛋白70克、蛋黄38克、盐1克

份量：中号卷边纸杯5-6个

原味小蛋糕的做法

1、蛋白加入盐再分次加入40克白糖打至硬性发泡，

2、蛋黄加入20克白糖搅拌均匀，

3、黄油切小块用微波炉溶化，

4、将蛋黄糊倒入蛋白糊中，

5、然后翻拌均匀，

6、低筋面粉过筛

7、再倒入蛋白霜中，

8、翻拌均匀，

9、再倒入溶化放凉的黄油，

10、翻拌均匀，

11、放入裱花袋，挤入小纸杯中，

12、烤箱170度预热，中下层烤25分钟左右。