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鹌鹑蛋烧鸡

鹌鹑被认为是 “动物中的人参”,是很好的滋补食疗品。与鸡翅一起红烧,香味浓郁,也很拌饭哦。我家小帅哥喜欢的不得了,一边吃一边安慰我们:“老师,奶奶,你们放心吧,我会努力的,我这次生物一定要及格!!”
弄得我们哭笑不得:嗨,这么营养来营养去,还就这点出息呢!不过回头一想:有进步就好,孩子嘛,慢慢来,急不得,急不得。。。。。。

材料

翅4对,鹌鹑蛋,油,盐,老抽,姜片,料酒,芝麻,葱花

鹌鹑蛋烧鸡

做法

1.鸡翅切段,焯水后洗去浮沫;鹌鹑蛋煮熟后,放冷水中浸泡,捞起后剥壳。
2.锅内热油,下姜片以小火煸出香味。
3.放入鸡翅,烹入料酒,煸干水份至鸡翅变色,下老抽将翅煸炒上色。
4.倒入一小碗温水,连同剥好的鹌鹑蛋,烧开后盖上锅盖以小火焖十分钟。
5.加入少许食盐,再焖煮约10分钟,撒点芝麻葱花装饰,即可出锅。
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