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盐水腌鸭蛋

此法腌制,简单快捷,蛋黄出油多,特别香浓好吃。

材料

、食盐、开水

盐水腌鸭蛋

做法

1、腌制时先将食盐溶于开水,以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。
2、待盐水冷却,将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中,并在盐水中倒入白酒一小盅,密封坛口, 30天左右即可开坛取出煮食。
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