盐水腌鸭蛋 时间:2013-11-05 11:11 来源:家常菜谱网 此法腌制咸蛋，简单快捷，蛋黄出油多，特别香浓好吃。 材料 鸭蛋、食盐、开水 做法 1、腌制时先将食盐溶于开水，以呈饱和状态为度(就是盐水有点咸苦)。 2、待盐水冷却，将洗净晾干的鸭蛋一只只地放入盐水中，并在盐水中倒入白酒一小盅，密封坛口， 30天左右即可开坛取出煮食。
