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咸蛋黄烘玉米

材料

主料:咸100克,玉米(鲜)250克,
辅料:火腿50克,萝卜50克,
调料:玉米淀粉5克,盐2克,植物油30克

咸蛋黄烘玉米

做法

1.玉米粒放入沸水中煮至八成熟,捞出沥干水分,加少许干淀粉,搅拌均匀,将多余的淀粉倒出;
2.胡萝卜洗净,切丁,入沸水中焯至变色捞出控水;
3.火腿切丁待用;
4.锅上火倒油,烧至五成热后放入玉米粒,炸成金黄色捞出沥油;
5.锅内留底油,加入咸蛋黄炒至起泡,倒入炸好的玉米粒翻炒至均匀的滚满蛋黄,再放入胡萝卜丁、火腿丁及盐翻炒均匀即可。

小诀窍

食物相克:
咸鸭蛋:咸鸭蛋不宜与甲、李子同食。
玉米(鲜):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

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