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咸蛋肉碎蒸娃娃菜

以下是家常菜谱网为您提供的肉碎蒸娃娃菜做法的图解详细介绍,教您咸蛋肉碎蒸娃娃菜怎么做,怎么做咸蛋肉碎蒸娃娃菜才好吃。很多人都说做菜难,其实看着步骤看着图成功就会很简单,简单去做就会成功!
主料: 猪绞肉100克
辅料: 咸蛋黄3颗 娃娃菜1颗
调料: 盐 生抽 蚝油 砂糖 大蒜末 香油 

咸蛋肉碎蒸娃娃菜详细制作步骤图解如下:

冬季是白菜,娃娃菜盛产的季节。白菜容易保存,价格便宜,而且营养也极丰富。娃娃菜的营养价值和大白菜是同等的,但口感比较清甜,细腻,无论是蒸、炒、煮、炖都十分美味。今天家常菜谱网给大家介绍一道咸蛋肉碎蒸娃娃菜,好吃极了。

【咸蛋肉碎蒸娃娃菜】的做法由家常菜谱网小编为您整理提供:

1. 准备3分肥7分瘦的猪绞肉100克,娃娃菜1颗,咸蛋外表洗净,剖去外壳,取出蛋黄备用。

2. 将娃娃菜对半切开,用流动水冲洗干净。再分别将半颗的娃娃菜,切成三等份。

3. 将盐、生抽、蚝油、砂糖、大蒜末放入绞肉中,用筷子快速搅拌,让其入味即可,不需要打至起胶。

咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法

4. 将咸蛋黄对半切开备用,取一大盘将娃娃菜均匀的铺在盘内备用。

5. 炒锅烧热,放入凉油,放入腌好的绞肉,翻炒至熟即可盛盘备用。

6.将炒好的绞肉铺放在娃娃在上面,再铺上对半切的咸蛋黄。

咸蛋肉碎蒸娃娃菜的做法

7.锅内放入半锅水,大火烧开后,放入娃娃菜盘,加盖大火蒸15分钟即可。

8.蒸好后在表面淋上香油即可。

咸蛋肉碎蒸娃娃菜制作提示

1.这表面的肉碎炒过以后是属于干香型的,比较有嚼劲。如果不想炒的话,也可以加少许水淀粉调匀,直接铺在娃娃菜上蒸,蒸好后会结成块,用餐叉叉散了就可以了,这样肉会吃起来比较滑嫩。

2.如果想娃娃菜更鲜美,也可以在菜上抹少许的鸡精,不过我还是更喜欢吃蔬菜的原汁原味。

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