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蛋黄酱汁淋芦笋

材料：芦笋适量、咸蛋黄适量、土豆泥适量

调料：盐、橄榄油、牛奶、淡奶油、胡椒

蛋黄酱汁淋芦笋的做法

1、水烧开放入几滴橄榄油、一点盐将芦笋放入其中，煮至变色捞出

2、浸泡至冰水中，晾凉捞出

3、用厨房纸将芦笋的水分吸干待用

4、将熟的蛋黄碾成泥、加入土豆泥、牛奶、淡奶油和盐胡椒，用料理机打成糊状

5、芦笋摆盘浇入酱汁，放入红胡椒粒装饰即可开吃