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原料：黄豆150克，排骨600克，大头菜500克，生姜1片，盐少许。

黄豆排骨汤的做法

1．将黄豆放入铁锅中略炒，不必加油，再用清水洗干净，沥干水，备用。大头菜切1片，用清水浸透，减去咸味，洗干净，备用。生姜用清水洗干净，刮去姜皮，切1片，备用。拣

选排骨(煲汤骨)，用清水洗干净，斩件，放入开水中滚约5分钟，捞起，备用。

2．瓦煲内加入适量清水，先用猛火煲至水开，然后放入以上全部材料，候水再滚起，改用中火继续煲至黄豆烂熟，以少许盐调味，即可佐膳饮用。

黄豆排骨汤的特点：有健脾开胃、祛湿消肿、滋养强壮的作用。