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原料：猪小排骨200克，熟鸡片50克，熟肚片50克，鱼片50克，虾仁50克，白菜100克，水发粉丝100克，笋片50克，香菇5朵，精盐、味精、料酒各适量。

什锦砂锅怎么做

1．小排骨洗净，放入锅内烫一下，捞出洗净；白菜切块；粉丝用热水泡软，剪成18厘米长的段；香菇用热水泡发，去蒂洗净备用。

2．小排骨放入砂锅内，加料酒、精盐、水(以漫过排骨为度)、姜片焖煮30分钟，然后加入白菜块、粉丝，面上以鸡片、肚片、鱼片、笋片分放砂锅四角，中间放虾仁，顶上分放香菇，加满水后，用旺火煮沸，转微火焖煮15分钟即成。

什锦砂锅特点：汤清味美，营养丰富。