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原料：猪排骨350克，干黑木耳1把，大白菜150克，葱，姜适量。

调味料：料酒、盐、胡椒粉适量。

黑木耳白菜清炖排骨的做法：

1．将排骨在沸水中飞水，洗净血沫。

2．排骨放入锅中，倒入适量清水，加入姜片、葱节、料酒煮至排骨熟软。

3．白菜洗净切成长段，黑木耳提前泡发洗净。

4．先放入黑木耳和白菜梗煮一会，再放入大白菜叶子煮熟（喜欢大白菜软烂一点的可以多煮一会儿）。

5．最后根据个人口味放盐和胡椒粉调味。

亦菜亦汤的这一锅，鲜味十足。

先盛一碗，慢慢享用美味的饭前开胃汤吧～～