茄汁蒸鲈鱼
时间:2013-11-10 22:25 来源:家常菜谱网
| 以下是家常菜谱网为您提供的茄汁蒸鲈鱼做法的图解详细介绍，教您茄汁蒸鲈鱼怎么做，怎么做茄汁蒸鲈鱼才好吃。很多人都说做菜难，其实看着步骤看着图成功就会很简单，简单去做就会成功！ 主料： 鲈鱼1条 番茄1个 辅料： 玉米粒 25克 青豆25克 调料： 料酒 姜 葱 白糖 白醋 水淀粉 盐 香油各适量 茄汁蒸鲈鱼详细制作步骤图解如下：茄汁蒸鲈鱼的做法： 1、将鱼头、鱼尾切下，去掉鱼的内脏，清洗干净 2、在鱼身子的背部用刀切成约1cm左右宽的块，切连刀，在鱼肚子处不要切断 3、撒上适量的盐、葱、姜、料酒腌制15分钟 4、鱼头鱼尾都码在盘子里，上蒸锅蒸8分钟，关火后再虚蒸5分钟 5、鱼蒸好出锅，倒掉盘中的汤汁 6、番茄去皮皮，切粒 7、炒锅放油，烧热，下番茄粒中火炒，炒至番茄汁浓稠，倒入玉米粒、青豆，然后放入白糖、白醋 调味，最后放入水淀粉勾芡，加少许盐、香油，淋在鱼身上即可
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