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麻香爆鸡胗详细制作步骤

平安夜菜谱【麻香爆鸡胗 】的做法由家常菜谱网小编为您提供：

1.鸡胗洗干净后，用上述的卤鸡胗的调料将鸡胗放在锅里煮半个小时。煮好后取出来晾凉。

2.待鸡胗放凉后，用刀将每个鸡胗纵向切成5、6片薄片。

3.蒜薹洗干净，切成4厘米长的段。

4.蒜去皮后也切成薄片。

5.欣和黄飞红里的花生吃完以后，将剩余的辣椒、花椒和麻椒取出来放在小碗里。

6.炒锅里放少许的食用油，油微热以后就下入一半的黄飞红里剩余的调料，快速煸出香味。

7.加入蒜片，炒至变成金黄色后倒入切成薄片的鸡胗，迅速爆炒。

8.加入蒜薹，猛火急炒。

9.倒入酱油，不要太多，7、8克就够了。

10.继续倒入料酒，快速翻炒，加少许的盐。

11.加入另外一半黄飞红里的调料，简单地翻2、3下，即可关火。

12.炒好后立刻盛盘，椒麻香辣、急火爆炒的香气就出来了。

以上就是平安夜菜谱【麻香爆鸡胗 】的做法，感谢您对家常菜谱网的关注！